Pour les fêtes, j'avais envie de préparer un cocktail spécial à base de gin, mon alcool préféré! J'ai aussi un petit délire sur le thé matcha en ce moment...pourquoi donc ne pas fusionner les deux! Voici donc ma création à base de sirop de matcha maison, de lime et de concombre, pour une explosion de fraîcheur herbale énergisante qui détrône facilement le vodka-redbull!

Temps: 20 minutes

Portions: assez de sirop pour 8-10 verres

INGRÉDIENTS

Pour le sirop de matcha

Pour le drink

• 1 once de gin de qualité (j'ai utilisé le Thuya)
• 2 onces de sirop de matcha
• le jus d'une lime (ou 1 once de jus de lime)
• 2 quartiers de lime
• tranches de concombre
• glaçons
• 1 morceau de gingembre frais (facultatif)

Sirop de matcha

Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau et la poudre de thé. Porter à ébullition et fouetter vigoureusement. Retirer du feu. Laisser refroidir, puis filtrer le sirop dans un filtre à café disposé sur un entonnoir, ou à l'aide d'un fin tamis. Conserver au frigo.

Pour le drink:

1. Mettre des tranches de concombre et le gingembre au fond d'un shaker et écraser avec un mortier.
2. Dans le shaker, ajouter 1 glaçon, le gin, le sirop de matcha, le jus de lime et les quartiers de limes.
3. ''Shaker'' vigoureusement!
4. Verser dans un verre rempli de concombres et de glaçons.